ENTRADAS

• ALCACHOFA A LA PARRILLA 300 gr.  $186.00 

Partida a la mitad acompañada con cremoso de la casa

• ALCACHOFA EN SALSA 3 QUESOS 300 gr. $191.00 

Con aderezo de la casa y gratinada con quesos

• CARPACCIO DE ALCACHOFA 100 gr. $136.00

Láminas de alcachofas con aderezo de la casa, alcaparra frita y queso parmesano.

• CHICHARRÓN DE RIB EYE 300 gr. $399.00

Cubos de Rib Eye frito, aliñados con jugo de limón, sobre guacamole y cebolla curtida.

• QUESO PROVOLETA A LA PARRILLA 150 gr. $164.00

Asado a la parrilla con jitomate bola, orégano fresco, pimientos escalibados y aceite de oliva.

• ESPÁRRAGOS ORIENTALES 200 gr. $190.00

Espárragos envueltos en filete de res, bañados en salsa oriental.

• CHORIZO URUGUAYO HECHO EN CASA 250 gr. $106.00 

? Embutido hecho en casa y asado a las brasas.

• AGUACHILE DE RIB EYE 150 gr. $261.00

Láminas de RIb Eye, aliñado con salsa ponzu a base de soya, aguacate y cebolla morada.

• MOLLEJAS FRITAS 200 gr. $184.00

Fritas acompañadas de un cremoso de jalapeño y frijol negro.

• PULPO CON PAPAS Y PIMIENTON 150 gr. $222.00

Picado con sal Maldon, salsa bruja y aceite de oliva.

• EMPANADAS TRADICIONALES 70 gr. (pieza) $67.00

De carne o espinacas, elote con rajas o selección de quesos.

• EMPANADA DE RIB EYE 70 gr. (pieza) $86.00

En delicioso estofado de Rib Eye con queso.

ENTRADAS DEL MAR

• TOSTA DE ATÚN (1) 60 gr.  $75.00

Sobre pan pita, mayonesa de cilantro y aguacate

• AGUACHILE NEGRO 150 gr.  $155.00

De camarón, tomate verde, puré de aguacate y pepino.

• CEVICHE DE ATÚN ENCOMIENDA 150 gr. $180.00

El tradicional de nuestra casa, con salsa ponzu y aguacate.

SOPAS Y CREMAS

• JUGO DE CARNE 300 ml.   $100.00
• CON CAMARÓN 60 gr.   $134.00

Clásico de la encomienda

• SOPA DE CEBOLLA 300 ml. $100.00 

Clásica sopa francesa de cebolla caramelizada y queso gratinado.

• SOPA O CREMA DEL DÍA 300 ml.   $100.00 

ENSALADAS

• ENSALADA DE MIEL Y MOSTAZA 270 gr.   $166.00 

Mezcla de lechugas, espinaca baby, arúgula con aderezo de miel y mostaza, queso de cabra, pera, fresa y nuez.

• ENSALADA DE LA CASA 300 gr.   $104.00 

Mezcla de lechugas, jitomate bola, cebolla morada, aguacate con vinagreta de limón.

• ENSALADA CÉSAR   $126.00

La clásica hecha en mesa.

TACOS DE ENCOMIENDA

• TACOS DE FILETE 180 gr.   $209.00

Al estilo Plaza México con chorizo y chicharrón.

• TACOS DE RIB EYE 300 gr.  $344.00 

Al sartén con salsa molcajeteada, queso y salsa xnipec.

• TACOS DE COSTILLA 24 HRS 150 gr.   $281.00 

Con la costilla especial de la casa, con cebolla caramelizada y cilantro picado.

PASTAS DE LA CASA

• SPAGUETTI A LA BOLOGNESA 150 gr.   $165.00 

De Rib Eye, albahaca y queso parmesano.

• FETUCCINI CON CAMARONES 100 gr.   $184.00

Con crema de chipotle y queso parmesano.

• LASAGNA DE LA CASA 200 gr.   $176.00

Relleno de bolognesa de Rib Eye, espinacas y salsa pomodoro.

• RISOTTO DE CAMARÓN 100 gr.   $23.00

Con chile chipotle y un crocante de queso parmesano.

ESPECIALIDAD DE LA CASA

• FILETE DE RES ENCOMIENDA 220 gr.   $255.00

Demi glace con chile meco, cebollas en escabeche, puré de cebolla caramelizada y puré de papa cremosa.

• HAMBURGUESA DE RIB EYE 180 gr.   $310.00

Molida de Rib Eye, cebolla caramelizada y queso brie.

• COSTILLA 24 HRS 800 gr. (2 personas)   $797.00
• TAPA DE RIB EYE

300 g.  $560.00 

600 g.   $1,120.00    *Pregunte por existencias 

• RIB EYE ROLL A LA SAL CON HIERBAS AROMATICAS.

400 g.   $580.00 

800 g.   $1,150.00

AVES

• PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA 300 gr.  $198.00

Con mantequilla de chiles secos, puré de papa, vinagreta de cebolla morada y ensalada de kale.

NUESTRA CARNE

Todas nuestras carnes son cocinadas al carbón por lo que el tiempo de cocción es de 25 a 45 minutos de pendiendo del término. En términos de ¾ a B/C se recomienda abierto o medallone.

• CENTRO DE FILETE DE RES 500 gr.   $470.00
• BIFE DE CHORIZO 600 gr.   $670.00
• RIB EYE ROLL 400 gr.   $560.00
• VACIO TIPO URUGUAYO 400gr.   $355.00
• ARRACHERA 300 gr.   $65.00
• MEDALLONES DE PICANHA 800 gr.   $585.00
• TOMAHAWK IMPORTADO 900 gr.   $1,340.00
• PORTERHOUSE 900 gr.   $1,390.00

*Agregar a cualquiera de nuestros cortes mantequilla de tuétano en mesa. $40**Todas las carnes van acompañadas con chiles toreados y cocinadas con un toque de sal Maldon.

GUARNICIONES (Individual)

• PAPA AL HORNO CON TOCINO Y MOZARELLA GRATINADO 250 gr.   $67.00
• PURÉ DE PAPA O PURE AL PARMESANO 250 gr.   $66.00
• VEGETALES A LAS BRASAS 250 gr.   $53.00
• PAPAS GAJO O  FRANCESAS CON PAPRIKA 250 gr.   $62.00
• ESPINACAS A LA CREMA 250 gr.   $53.00
• GUACAMOLE CON PICO DE GALLO 300 gr.   $61.00
• ESQUITES CON TUÉTANO 200 gr.   $85.00

PESCADOS Y MARISCOS

• ATÚN / SALMÓN A LA PARRILLA 220 gr.   $258.00

A las brasas con vegetales a la parrilla y salsa oriental.

• PULPO LA ENCOMIENDA 220 gr.   $280.00

A las brasas con mojo de chile morita y limón asado. 

• CAMARONES ZARANDEADOS 450 gr.    $455.00

Restaurante La Encomienda - Horno, Parrilla, Cava